2021年第四届食品科技创新论坛乳与乳制品分论坛于今年成功举办，聚焦乳业科技前沿与创新趋势。本次分论坛汇聚了行业专家、科研学者与企业代表，围绕乳制品加工技术、功能性乳品开发、质量安全控制等关键议题展开深度交流。
在技术研讨环节，专家们重点探讨了新型发酵技术、乳蛋白改性工艺以及低乳糖制品研发的最新进展。其中，益生菌与乳制品的结合应用成为热点，相关研究报告展示了如何通过微生物工程技术提升产品的健康附加值。
质量安全方面，论坛强调了全程溯源体系的重要性，并介绍了快速检测技术在乳品监管中的应用。多位发言人指出，随着消费者对食品安全日益关注，建立透明的供应链已成为行业发展的必然要求。
可持续生产与绿色包装也成为讨论焦点。与会企业分享了在减少碳足迹、开发生物可降解包装等方面的实践案例，体现了乳制品行业向环境友好型转型的决心。
本次分论坛不仅为行业提供了技术交流平台，更为乳制品产业的创新发展指明了方向。通过科技赋能，乳业正在迎来质量升级与价值提升的新阶段，未来有望为消费者带来更安全、更健康、更可持续的产品选择。
